高云
個人簡歷：
高云，女，1969年11月出生，遼寧科技大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授，碩士生導(dǎo)師，遼寧省優(yōu)秀骨干教師，研究方向為食品生物技術(shù)、生物新資源的開發(fā)利用及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究，近年來為本科生主講《生物工藝學(xué)》、《食品生物技術(shù)》、《發(fā)酵工廠設(shè)計》等專業(yè)課及《營養(yǎng)與保健》全校公共選修課。校級教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀獎獲得者。指導(dǎo)學(xué)生獲得全國大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎，遼寧省食品創(chuàng)新大賽一等獎，遼寧省產(chǎn)教融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎等國家級省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類競賽項目獎勵60余項。近年來發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，其中中文核心及檢索文章30多篇，指導(dǎo)學(xué)生發(fā)表核心期刊論文15篇。出版專著2部，主編教材2部，參編一部。申請及授權(quán)專利十余項。主持完成省級以上教學(xué)及科學(xué)研究項目十余項，作為主持人獲得遼寧省教學(xué)改革成果一等獎、三等獎，中國石油和化工教育科學(xué)研究成果三等獎等二十多項獎勵。
主要研究方向：
1.食品生物技術(shù)與營養(yǎng)學(xué)；
2.生物保健因子提取與應(yīng)用；
3.生物新資源的開發(fā)利用等應(yīng)用研究。
主持及主要參加的科研項目：
1.國家自然基金項目：低溫等離子體與微波強化污泥低熱值煤流化床氣化制合成燃氣及殘灰制地聚物固化重金屬，2019.12--2023.12（排名2）；
2.企業(yè)委托橫向科研項目，功能肽系列產(chǎn)品深加工，2019.9-2023.12（主持）；
3.企業(yè)委托橫向科研項目，多肽功能食品的開發(fā)，2011.11-2015.12（主持）；
4.遼寧省教育廳科研項目，無糖降壓肽功能乳飲料的開發(fā)，2010.6-2013.12（主持）；
5.企業(yè)委托橫向科研項目，無蔗糖系列食品深加工的開發(fā)，2007.11-2011.12（主持）。
出版專著、教材及發(fā)表論文情況：
（一）出版專著
1.《植物活性成分提取與功能食品開發(fā)研究》，延邊大學(xué)出版社，2021.8
2.《轉(zhuǎn)型發(fā)展高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的層次維度及其監(jiān)測評價》，遼寧人民出版社，2020.11
（二）主編教材
1.主編《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》，中國計量出版社，2008.2
2.主編《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生保健》(第二版) ，中國質(zhì)檢出版社，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，2013.4
3.參編《微生物工程》，中國輕工業(yè)出版社2010.4
（三）發(fā)表代表性論文
1.A novel isatin-based fluorescent chemosensor: synthesis and recognition behaviour towards Fe (III) and PPi in aqueous solution and living cells，Tetrahedron Letters,2020,61(5).（SCI）
2.中性蛋白酶水解綠豆蛋白制備多肽的研究，糧食與油脂，2021.4.
3.海藻糖豌豆多肽南瓜餅干的研制，糧食與油脂，2021.12.
4.正交試驗優(yōu)化傳統(tǒng)糯米稠酒最佳發(fā)酵條件的研究，糧食與油脂，2018.2.
5.堿性蛋白酶酶解綠豆蛋白制備低聚肽工藝優(yōu)化，食品工業(yè)，2019.6.
6.復(fù)合酶協(xié)同水解法制備綠豆抗氧化多肽，食品工業(yè)科技，2019.8.
7.綠豆多肽飲料的制備及抗氧化活性研究，遼寧科技大學(xué)學(xué)報，2019,10。
申請及授權(quán)的專利：
1.一種豌豆莢碳量子點試紙的制備方法，2021；
2.一種具有抑菌效果的食品包裝用牛皮紙，2021；
3.一種糧食加工用智能篩選裝置，2021；
4.一種水果轉(zhuǎn)運保鮮用智能控溫冷藏裝置；2021；
5.一種綠豆抗氧化多肽飲料及其制備方法，2021；
6.一種桂圓蓮子大米多肽米酒的生產(chǎn)方法，2018。
學(xué)術(shù)兼職：遼寧省鞍山市食品工業(yè)協(xié)會副秘書長
主要榮譽：
2016年第四屆中國石油和化工教育科學(xué)研究成果三等獎；
2018年遼寧省教學(xué)成果一等獎（研究生類）；
2020、2018遼寧省教學(xué)成果一等獎、三等獎（本科生類）；
2019、2021年全國大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎指導(dǎo)教師；
2018、2021年遼寧省食品創(chuàng)新大賽一等獎；
2021年遼寧省大學(xué)生生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽一等獎指導(dǎo)教師。